Notre menu du marché, entrée et plat OU plat et dessert. | Offre valable uniquement le midi du lundi au vendredi. Hors jours fériés, vacances scolaires et week-ends.
22,00 EURL'expérience cocktail signature par nature Cette carte puise son inspiration dans la nature et représente le cycle de vie d'un arbre, autour de 5 inspirations
Liqueur de fraises des bois, Lillet infusé à la camomille et Chqmpagne.
(Sans alcool) Martini floréale, infusion Hibiscus, passion, et pétale de rose, cordial fleur de sureau, citron vert et eau gazeuse
Gin, Cordial de timur, tonic maison au citron, jus de bergamote.
Rhum brut, sirop de bois de cèdre, jus de citron vert et aquafaba.
Apérol, essence de géranium, cidre et eau gazeuse.
(Sans alcool) Thé rooibos vanilla, fruits de la passion, cannelle et ginger ale.
avec une coupe de champagne Laurent Perrier
80,00 EURFoie gras mi-cuit au grué de cacao et fruits du mendiant, chutney de figues à l'anis étoilé
Saint-Jacques rôties, mousseline de pommes de terre à la noisette, jambon croustillant Tarte fine aux endives et aux carottes à l'orange, caramel d'oranges
Velouté de topinambours aux champignons rôtis, essence de truffe
Pavé de bar, crémeux de céleri au combawa, huile vierge au piment végétarien ou Dos de veau rôti, ris en condiment, zitas gratinées au comté, jus corsé
de notre pâtissier local