Speisekarte

Carpaccio de magret de canard, salade de légumes croquants

Salade de haricots, saumon gravlax, crémeux de haricots

Salade de légumes printanière, œuf parfait et copeaux de parmesan

Déclinaison d'asperges, lardons de canard

Tartare de bar aux fruits exotiques, agrumes, caviar de hareng

Raviole de homard et champignons, fumet de crustacés

Poitrine de cochon braisé, pomme de terre grenailles et asperges rôties

Poire de boeuf, écrasé de pommes de terre aux herbes, oignons frits au soja

Volaille de la ferme, romaine braisée, jus corsé

Filet de turbot, poireaux brulés, parfum vanille

Poisson du jour, asperges à la plancha, fumet de coquillages

Epaule d'agneau confite, Zita gratinée au comté

Tagliatelles "G.Cocco" aux champignons & morilles

Sans viande ni poisson

Notre assiette de fromages affinés "Les Terroirs de France"

Café gourmand

Mousse au chocolat

Tarte tatin pomme, crème vanillée

Oeufs à la neige, crème anglaise pralinée

Crêpe Suzette

Coupe de fraises de notre ferme, crème chantilly

Pot de glace Franchard

Vanille, marbré-chocolat, framboise, mangue, pralinée, caramel beurre salé ou citron

Mousse au chocolat

Poisson du jour

Comporte de pomme

Steak haché façon bouchère

Servis avec des tagliatelles, légumes de saison ou écrasé de pommes de terre

Cuvée Brut

La coupe 12,5 cl ; 13€ La demi bouteille 37,5 cl ; 37€ La bouteille 75 cl ; 70€

Cuvée Brut Millésimé 2012

La bouteille de 75 cl

Cuvée Rosé Brut

La bouteille de 75 cl

Cuvée Grand Siècle Itération n°24

La bouteille de 75 cl

Le Black Label Brut

La bouteille de 75 cl

Le Black Réserve

La bouteille de 75 cl

Le Blanc de Blanc

La bouteille de 75 cl

La Noble Cuvée Brut

La bouteille de 75 cl

AOP Chablis "Les Chanoines" 2022

Le verre de 15 cl 11€ La bouteille de 75 cl 52€

AOP Côtes du Rhône

"Les Caprices d'Antoine"

IGP Côtes Catalanes

Domaines Cazes - Le Canon du Maréchal - 2021 Biodymanie Le verre de 15 cl 7€ La bouteille de 75 cl 27€

Pernand Vergelesses "Maison Champy"

Chablis 1er Cru - Essence des Climats

Domaine Laroche 2020-2021

AOP Crozes Hermitage "l'Orientale"

Maison Ogier 2021

AOP Médoc Cru Bourgeois

Chateau Patache d'Aux 2019 Le verre de 15 cl 9€ La bouteille de 75 cl 42€

AOP Côte de Bourg "Martinat"

"Lucie et Stéphane Donze" Le verre de 15 cl 6€ La bouteille de 75 cl 26€

IGP Côtes Catalanes - Domaine Cazes

"Le Canon du Maréchal" 2022 Le verre de 15 cl 7€ La bouteille de 75 cl 27€

Saint Amour - Château des Bachelards

Comtesse de Vazeilles 2020

Pessac Léognan - Château Haut Bergey

2015

Saint Emilion Grand Cru - Antoine Moueix

"Tour de Capet Guillier" 2019 - 2020

AOP Côtes de Provence Sainte Victoire

"Le Pas du Moine" 2022 Le verre de 15 cl 8€ La bouteille de 75 cl 37€

VDF Rosé Martinat

"Lucie et Stéphane Donze" Le verre de 15 cl 6€ La bouteille de 75 cl 26€

IGP Côtes Catalanes

Domaine Cazes "Le Canon du Maréchal" 2022 Le verre de 15 cl 7€ Le verre de 75 cl 27€

AROMATIQUES

Liqueur de fraises des bois, Lillet infusé à la camomille et Chqmpagne.

FLEURIS

(Sans alcool) Martini floréale, infusion Hibiscus, passion, et pétale de rose, cordial fleur de sureau, citron vert et eau gazeuse

HESPERIDE

Gin, Cordial de timur, tonic maison au citron, jus de bergamote.

BOISES

Rhum brut, sirop de bois de cèdre, jus de citron vert et aquafaba.

FOUGERES

Apérol, essence de géranium, cidre et eau gazeuse.

ORIENTAL

(Sans alcool) Thé rooibos vanilla, fruits de la passion, cannelle et ginger ale.