Speisekarte

Tomates anciennes, huile aux herbes, coeur de burrata

- Gravlax de saumon, fenouil croquant, huile vierge aux fines herbes

- Gaspacho de courgettes, légumes croquants

-Melon à la menthe, jambon sec de l’Aveyron

- Caviar d’aubergine et crevettes à la plancha

-Entrecôte de cochon du Mont Lagast, jus corsé, courgettes grillées

-Pavé de thon rouge à la plancha, sauce vierge, sucrines grillées

-Tentacule de poulpe grillée, coulis de piquillos, aubergines grillées

Pas inclus dans la demi-pension : supplément de 5 € à régler.

-Onglet de boeuf 200g, véritable béarnaise, pommes de terre grenailles en persillade

- Sucrines grillées, concassé de tomates et huile aux herbes

-Tomates anciennes, huile aux herbes, coeur de burrata “XL”

- Paleron veau caramélisé, piperade de poivrons, jus corsé

-Volaille de notre ferme, jus corsé, légumes de saison à la plancha

-Carpaccio de boeuf, huile aux herbes, pommes de terre grenailles et salade verte

Notre assiette de fromages affinés "Les Terroirs de France"

Coupe de fraises de notre ferme, crème chantilly

Pot de glace Franchard

café, noisette, citron

-Clafoutis aux abricots et amandes

-Liegeois au chocolat de La Demeure

-Pot de glace de Franchard

Poisson du jour

-Liegeois au chocolat

Steak haché façon bouchère

Servis avec des tagliatelles, légumes de saison ou écrasé de pommes de terre